Obtención de una bebida proteica a base de granos secos de fréjol de palo (Cajanus cajan) y naranja (Citrus sinensis)

Bachelor Thesis

Abstract: La investigación tuvo como objetivo evaluar la aceptabilidad de una bebida proteica a base de granos

Palabras claves:

Aceptabilidad, FREJOL DE PALO, Naranja, Proteina

Autores:

Francisco Manuel Demera Lucas, María Victoria Zambrano Carpio, Zuleyka Cristina Pilay Roldán

Fuentes:

rraae