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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Tecnología alimentaria(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
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Estudio comparativo del efecto gastro-protector entre Cucurbita maxima duch, Cucurbita pepo L, Cucurbita moschata duch y Cucurbita ecuadorensis
Bachelor ThesisAbstract: El Ecuador es un país megadiverso y con diferentes zonas climáticas, donde es posible cultivar una ePalabras claves:CONTENIDO DE AMINOÁCIDOS, CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS, CONTENIDO DE LÍPIDOS, Cucúrbita, EFECTO GASTRO PROTECTOR, GASTRITIS, Helicobacter piloryAutores:Adalia Esther Contreras Campuzano, Isaac Daniel Estacio Lindao, Yaimé Delgado ArcañoFuentes:googlerraaePropuesta de elaboración de una harina a base de semilla de calabaza (Cucúrbita máxima) para su aplicación en panificación.
Bachelor ThesisAbstract: Ser proactivos y recursivos son cualidades de cualquier persona que quiera y entienda la gastronomíaPalabras claves:CALABAZA, Cucúrbita, Gastronomia, Panificación, Salud, SEMILLAAutores:Marina Arteaga Peñafiel, Pedro Obregón JaramilloFuentes:rraae