Documentos de Khazaei H. | REDI

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Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 12: Producción y consumo responsables"

Subtipo de publicación

Publisher

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Bioactive peptides(1)

FUNCTIONALITY(1)

Seed protein of lentils: Current status, progress, and food applications

Abstract: Grain legumes are widely recognized as staple sources of dietary protein worldwide. Lentil seeds are

Palabras claves:

Amino acid, Bioactive peptides, FUNCTIONALITY, Legume, Lens, Protein

Cristina Martínez-Villaluenga, Juana Frias, Khazaei H., Nickerson M., Subedi M., Vandenberg A.