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Área de conocimiento: "Química analítica"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Food Analytical Methods
(1)
Área temáticas
Química analítica
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Año de Publicación
2012
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Antioxidant activity
(1)
Ascorbigen
(1)
Cyclic Voltammetry
(1)
HPLC-CoulArray
(1)
Sauerkraut
(1)
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Electrochemical Determination of Ascorbigen in Sauerkrauts
Article
Abstract:
Ascorbigen (ABG), 2-C-(indol-3-yl)methyl-α-l-xylo-hex-3-ulofuranosono-1,4-lactone, was synthesised a
Palabras claves:
Antioxidant activity, Ascorbigen, Cyclic Voltammetry, differential pulse voltammetry, HPLC-CoulArray, Sauerkraut
Autores:
Juana Frias, Peñas E., Valverde S., Vidal‐Valverde C., Zielińska D., Zieliński H.
Fuentes:
scopus
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