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Área de conocimiento: "Microbiología"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Brazilian Journal of Microbiology
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Alcoholic fermentation
(1)
Fermentation kinetics
(1)
Saccharomyces Cerevisiae
(1)
UFLA FW221
(1)
biofuel
(1)
Evaluation of stress tolerance and fermentative behavior of indigenous Saccharomyces cerevisiae
Article
Abstract:
Sixty six indigenous Saccharomyces cerevisiae strains were evaluated in stressful conditions (temper
Palabras claves:
Alcoholic fermentation, biofuel, Fermentation kinetics, Saccharomyces Cerevisiae, UFLA FW221
Autores:
Ana Luiza Freire, Dias D., Duarte W., Eleutherio E., Ramos C.L., Schwan R.F.
Fuentes:
scopus
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