Documentos de Martell-Jaizme D. | REDI

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Subtipo de publicación

Publisher

Journal of Applied Animal Research(1)

Área temáticas

Cultivos de campo y plantaciones(1)

Tecnología alimentaria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Sensory analysis(1)

Sensory analysis as a tool to compare imported and local meat in outermost regions of Europe

Abstract: Within the outermost regions of Europe, meat is obtained from two sources: importation and local pro

Palabras claves:

imported, lamb, local, meat, Quality, Sensory analysis

A. Morales-delaNuez, Argüello A., Capote J., Castro N., Davinia Sánchez-Macías, Hernandez-Castellano L.E., Martell-Jaizme D., Moreno-Indias I., Torres A.