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Año de Publicación: "2021"

Subtipo de publicación

Article(1)
Review(1)

Publisher

Journal of Food Science(1)
Journal of Food and Nutrition Research(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Bioquímica(1)
Botánica(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Microbiología(1)
Nutrición(1)

Origen

google(2)
scopus(2)

Palabras Claves

Apis mellifera(1)
Catalase activity(1)
Eucalyptus marginate(1)
Eucryphia cordifolia(1)
Honey(1)
  • Changes in the antibacterial capacity of ulmo honey in relation to the contribution of eucryphia cordifolia pollen

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    Article
    Abstract: Ulmo honey is known for its antibacterial characteristics. However, the importance of the content fr
    Palabras claves:
    antimicrobial activity, Catalase activity, Eucalyptus marginate, Eucryphia cordifolia, Leptospermum scoparium
    Autores:
    Giordano A., Montenegro G., Rafael Viteri, Velásquez P.
    Fuentes:
    google
    scopus
  • Bioactive compounds in Apis mellifera monofloral honeys

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    Review
    Abstract: Abstract: Honey is a natural product with a sweet flavor. Honey is made by the honeybee (Apis mellif
    Palabras claves:
    Apis mellifera, bioactive compounds, botanical origin, functional food, Honey
    Autores:
    Giordano A., Montenegro G., Rafael Viteri, Zacconi F.C.
    Fuentes:
    google
    scopus
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