Soria A.C.
8
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2009 | 1 |
2019 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Ciencia de los alimentos | 1 |
Ciencia agraria | 1 |
Botánica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Tecnología alimentaria | 1 |
Cultivos de campo y plantaciones | 1 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
Scopus | 2 |
Google Scholar | 0 |
RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
Peñas E. | 1 |
Villamiel M. | 1 |
Juana Frias | 1 |
Olano A. | 1 |
Pérez-Alonso M.J. | 1 |
Fernández-Cervantes M. | 1 |
José Blanco-Salas | 1 |
Ruiz-Téllez T. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Analysis of the essential oils of Chamaemelum fuscatum (Brot.) Vasc. from Spain as a contribution to reinforce its ethnobotanical use
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ArticleAbstract: BACKGROUND: Processing of vegetables in the food industry usually includes dehydration as a preservaPalabras claves:2-furoylmethyl-lysine (furosine), Carbohydrates, Dehydrated carrot, hydroxymethylfurfural (HMF), Maillard reaction, Quality markers, β-caroteneAutores:Juana Frias, Olano A., Peñas E., Soria A.C., Villamiel M.Fuentes:scopus