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Article(3)
Publisher
Carbohydrate Polymers(1)
Revista Cientifica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia(1)
Revista Tecnica de la Facultad de Ingenieria Universidad del Zulia(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Bioquímica(1)
Cultivos de huerta (horticultura)(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencias Agrícolas(2)
Bioquímica(1)
Botánica(1)
Ciencia agraria(1)
Origen
scopus(3)
Acacia macracantha gum as a possible source of arabinogalactan-protein
ArticleAbstract: Acacia macracantha, a Venezuelan Gummiferae species, exudes a soluble gum which has a very high polyPalabras claves:Acacia macracantha, Arabinogalactan-protein, Elution profile, Gum exudatesAutores:Beltrán O., Cozic C., Fernando J. Rincón, Le Cerf D., León de Pinto G., Muller G., Picton L.Fuentes:scopusFunctionality of Prosopis juliflora gum in the preparation of mango (Mangifera indica L.) nectar of low calorie content
ArticleAbstract: Prosopisjuliflora cuji, species widely disseminated in Venezuela, produces seed gum. The behavior ofPalabras claves:gum, Low calorie nectar, Mango, Prosopisjuliflora, StabilizerAutores:Beltrán O., Bríñez W., Castro W.N.S., Fernando J. Rincón, González S.d.V.Fuentes:scopusFunctionality of a mixture of gums from Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum and Hymenea courbaril in the low fat ice-cream preparation
ArticleAbstract: Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum and Hymenaea courbaril, species widely disseminated in VePalabras claves:Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum, Gums mixture, Hymenaea courbaril, Ice cream preparationAutores:Beltrán O., Clamens C., Fernando J. Rincón, Guerrero R., León de Pinto G.Fuentes:scopus