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Área temáticas: "Farmacología y terapéutica"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Journal of Food Science
(1)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Inmunología
(1)
Año de Publicación
2008
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Antigenicity
(1)
Gly m Bd 30K/P34
(1)
Soy products
(1)
Soybean genotypes
(1)
Thermal stability
(1)
Purification, thermal stability, and antigenicity of the immunodominant soybean allergen P34 in soy cultivars, ingbkp_redients, and products
Article
Abstract:
Protein P34 (Gly m Bd 30K) is the immunodominant allergen in soybean (Glycine max L.). The objective
Palabras claves:
Antigenicity, Gly m Bd 30K/P34, Soy products, Soybean genotypes, Thermal stability
Autores:
Cristina Martínez-Villaluenga, Gonzalez De Mejia E., Wilson S.
Fuentes:
scopus
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