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Área temáticas: "Microorganismos, hongos y algas"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Journal of Food Engineering
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2009
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Bipolar electrodialysis
(1)
Centrifuged juice
(1)
Clarified juice
(1)
Deacidification
(1)
Passion fruit juice
(1)
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Deacidification of passion fruit juice by electrodialysis with bipolar membrane after different pretreatments
Article
Abstract:
The reduction of acidity of passion fruit juice was investigated by electrodialysis (ED) with bipola
Palabras claves:
Bipolar electrodialysis, Centrifuged juice, Clarified juice, Deacidification, Passion fruit juice, Pulpy juice
Autores:
Dornier M., Edwin Vera, Jenny Ruales, Persin F., Pourcelly G., Sandeaux J.
Fuentes:
scopus
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