Documentos de Raigón M.D. | REDI

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Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres"

Subtipo de publicación

Publisher

Food Chemistry(1)

Frontiers in Nutrition(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Huertos, frutas, silvicultura(1)

Sistemas fisiológicos específicos de los animales(1)

Temas específicos de la historia natural de las plantas(1)

Área de conocimiento

Biodiversidad(1)

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 2: Hambre cero(2)

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Antioxidants(1)

Organic acids(1)

Undervalued species(1)

differentiating aroma(1)

Assessment of the Volatile Profiles and Identification of Differentiating Aromas of Wild Undervalued Plants

Abstract: Wild edible plants have played an important role in traditional diets, including the Mediterranean d

Palabras claves:

differentiating aroma, organoleptic qualities, seasonality, Undervalued species, volatile profiles

García-Martínez M.D., Moreno-Peris E., Raigón M.D., Tamara Fukalova-Fukalova

Diversity for chemical composition in a collection of different varietal types of tree tomato (Solanum betaceum Cav.), an Andean exotic fruit

Abstract: We evaluated 23 tree tomato (Solanum betaceum) accessions from five cultivar groups and one wild rel

Palabras claves:

Antioxidants, minerals, Organic acids, proximate composition, soluble sugars, tree tomato

García-Martínez M.D., J. Burneo Valdivieso, J. Figueroa Hurtado, J. I. Burneo, J. Prohens, Jorge G. Figueroa, M Raigón, M. García, P. Acosta Quezada, Pablo Geovanny Acosta-Quezada, Plazas M., Prohens J., Raigón M.D., S. Vilanova, T. Riofrio, Tania Elizabet Riofrío-Cuenca, Vilanova S.