Pellegrino N.
14
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2011 | 1 |
| 2013 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 1 |
| Biomateriales | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Fisiología humana | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Apro N. | 2 |
| Peñas E. | 2 |
| Giacomino S. | 2 |
| Juana Frias | 2 |
| Ferreyra V. | 2 |
| Vidal‐Valverde C. | 1 |
| Carrión O.O. | 1 |
| Olivera Carrión M. | 1 |
| Fournier M. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
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ArticleAbstract: Pea (Pisum sativum L. var. Laguna) seeds were submitted to extrusion process at 129, 135 and 142 °CPalabras claves:Chemical score, EXTRUSIÓN, PDCAAS, peas, protein qualityAutores:Apro N., Carrión O.O., Ferreyra V., Giacomino S., Juana Frias, Pellegrino N., Peñas E., Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusExtruded Flaxseed Meal Enhances the Nutritional Quality of Cereal-based Products
ArticleAbstract: Human consumption of flaxseed is increasing due to its health benefit properties and extrusion procePalabras claves:Cereal bars, EXTRUSIÓN, Flaxseed, Nutritional valueAutores:Apro N., Ferreyra V., Fournier M., Giacomino S., Juana Frias, Olivera Carrión M., Pellegrino N., Peñas E.Fuentes:scopus