Mena P.
12
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2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2020 | 1 |
| 2021 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencias Agrícolas | 2 |
| Ciencia agraria | 1 |
| Botánica | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Cultivos de campo y plantaciones | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Espín S. | 2 |
| García-Viguera C. | 2 |
| Quiroz J. | 2 |
| Wilman Ismael Carrillo Terán | 2 |
| Samaniego I. | 2 |
| Rosales C. | 1 |
| Bladimir Ortiz | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Effect of the growing area on the fat content and the fatty acid composition of Ecuadorian cocoa beans
ArticleAbstract: Cocoa presents a high fat content and a unique fatty acid profile defining its technological and nutPalabras claves:Arriba cocoa, FAT, fatty acid, Multivariate analysis, palmitic acid, Stearic acidAutores:Espín S., García-Viguera C., Mena P., Quiroz J., Rosales C., Samaniego I., Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:googlescopusEffect of the growing area on the methylxanthines and flavan-3-ols content in cocoa beans from Ecuador
ArticleAbstract: Nacional is a worldwide recognized Ecuadorian cocoa variety. However, little is known regarding itsPalabras claves:Flavanols, Methylxanthines, Multivariate analysis, Nacional cocoa, PolyphenolsAutores:Bladimir Ortiz, Espín S., García-Viguera C., Mena P., Quiroz J., Samaniego I., Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:scopus