Gil-Humanes J.
13
Coauthors
3
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2012 | 1 |
| 2014 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Nutrición | 1 |
| Fitopatología | 1 |
| Planta | 1 |
| Expresión génica | 1 |
| Biotecnología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
| Eudicotas y Ceratofilales | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 3 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Barro F. | 3 |
| Cristina M. Rosell | 3 |
| Pistón F. | 3 |
| Real A. | 1 |
| Sousa C. | 1 |
| Comino I. | 1 |
| Altamirano-Fortoul R. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Significant down-regulation of γ-gliadins has minor effect on gluten and starch properties of bread wheat
ArticleAbstract: The contribution of gliadins to the baking performance of wheat has been widely discussed. In the prPalabras claves:Bread-making quality, Dough quality, Gluten proteins, MIXOLAB, RNAi, Wheat gliadinsAutores:Barro F., Cristina M. Rosell, Gil-Humanes J., Pistón F.Fuentes:scopusThe shutdown of celiac disease-related gliadin epitopes in bread wheat by RNAi provides flours with increased stability and better tolerance to over-mixing
ArticleAbstract: Celiac disease is a food-sensitive enteropathy triggered by the ingestion of wheat gluten proteins aPalabras claves:Autores:Barro F., Cristina M. Rosell, Gil-Humanes J., Pistón F.Fuentes:scopusReduced-gliadin wheat bread: An alternative to the gluten-free diet for consumers suffering gluten-related pathologies
ArticleAbstract: Wheat flour cannot be tolerated by those who suffer allergies to gluten. Human pathologies associatePalabras claves:Autores:Altamirano-Fortoul R., Barro F., Comino I., Cristina M. Rosell, Gil-Humanes J., Pistón F., Real A., Sousa C.Fuentes:scopus