Chay-Canul A.J.
51
Coauthors
7
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2013 | 1 |
| 2019 | 1 |
| 2020 | 1 |
| 2021 | 3 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 3 |
| Ciencia agraria | 3 |
| Agricultura | 2 |
| Ciencia de materiales | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ganadería | 4 |
| Tecnología alimentaria | 3 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 3 |
| Caza, pesca y conservación | 1 |
| Ecología | 1 |
| Dirección general | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Procesado de productos lácteos y afines | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 7 |
| Google Scholar | 3 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Hernández-Becerra J.A. | 4 |
| Angélica A. Ochoa-Flores | 4 |
| Velázquez-Martínez J.R. | 3 |
| Marcos Barros-Rodriguez | 3 |
| Piñeiro-Vázquez A.T. | 3 |
| Vargas-Bello-pérez E. | 2 |
| García-Galindo H.S. | 2 |
| Sardiñas-Valdés M. | 2 |
| Toro-Mujica P. | 1 |
| Piña-Gutiérrez J.M. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Physicochemical And Sensory Properties Of Manchego-type Cheese Fortified With Nanoemulsified Curcumin
ArticleAbstract: The effect of incorporating nanoemulsified curcumin in Manchego-type cheese on its physicochemical aPalabras claves:Antioxidant activity, curcumin, Manchego-type cheese, Physicochemical properties, sheep milkAutores:Angélica A. Ochoa-Flores, Chay-Canul A.J., García-Galindo H.S., Hernández-Becerra J.A., Sardiñas-Valdés M., Velázquez-Martínez J.R.Fuentes:scopusRipening changes of the chemical composition, proteolysis, and lipolysis of a hair sheep milk mexican manchego-style cheese: Effect of nano-emulsified curcumin
ArticleAbstract: The influence of nano-emulsified curcumin (NEC) added to the hair sheep milk, prior to cheese-makingPalabras claves:curcumin, lipolysis, Manchego cheese, Pelibuey ewes, Proteolysis, RipeningAutores:Angélica A. Ochoa-Flores, Chay-Canul A.J., García-Galindo H.S., Hernández-Becerra J.A., Sardiñas-Valdés M., Velázquez-Martínez J.R.Fuentes:scopusChemical and fatty acid composition of Manchego type and Panela cheeses manufactured from either hair sheep milk or cow milk
ArticleAbstract: This study compared the chemical composition and fatty acid (FA) profile of Manchego type cheese andPalabras claves:Cheese, innovation, Milk, Sheep, tropicalAutores:Angélica A. Ochoa-Flores, Chay-Canul A.J., Hernández-Becerra J.A., Hernandez-Castellano L.E., Piña-Gutiérrez J.M., Toro-Mujica P., Vargas-Bello-pérez E., Velázquez-Martínez J.R.Fuentes:scopusInfluence of cutting age on chemical composition, rumen degradation kinetics and in vitro digestibility of green hydroponic fodder of Avena sativa
ArticleAbstract: The aim of this research was to evaluate the influence of cutting age on chemical chemistry, rumen dPalabras claves:Avena sativa, Degradation, digestibility, Hydroponic green fodderAutores:Carlos Sandoval-Castro, Chay-Canul A.J., Marcos Barros-Rodriguez, N. Paillacho, Paúl Santiago Ortiz Tirado, Reyes H., Romero-Herrera M., S. Mayorga-ParedesFuentes:googlescopusMitigation of rumen methane emissions with foliage and pods of tropical trees
ReviewAbstract: Methane produced by enteric fermentation contributes to the emission of greenhouse gases (GHG) intoPalabras claves:Climate Change, Ruminants, saponins, secondary metabolites, volatile fatty acidsAutores:Campos-Navarrete M., Canul-Solis J., Cárdenas-Medina J., Casanova-Lugo F., Castillo-Sánchez L., Chay-Canul A.J., Marcos Barros-Rodriguez, Piñeiro-Vázquez A.T.Fuentes:googlescopus