Casariego A.
48
Coauthors
11
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2008 | 1 |
| 2009 | 1 |
| 2010 | 1 |
| 2014 | 3 |
| 2015 | 2 |
| 2016 | 1 |
| 2017 | 1 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 4 |
| Biotecnología | 4 |
| Biomateriales | 3 |
| Ciencia de los alimentos | 3 |
| Ciencia de materiales | 2 |
| Ciencias Agrícolas | 2 |
| Material compuesto | 1 |
| Biomedicina | 1 |
| Polímero | 1 |
| Biología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 9 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 2 |
| Ingeniería y operaciones afines | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Tecnología de otros productos orgánicos | 1 |
| Química orgánica | 1 |
| Fisiología humana | 1 |
| Química física | 1 |
| Eudicotas y Ceratofilales | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 11 |
| Google Scholar | 8 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Mario Antonio García Pérez | 9 |
| Raúl Guinovart Díaz | 6 |
| Teixeira J.A. | 2 |
| Souza B.W.S. | 2 |
| Vicente A.A. | 2 |
| Cruz L. | 2 |
| Rapado M. | 2 |
| Martín-Viaña N.d.l.P. | 2 |
| Fernández M. | 2 |
| Cerqueira M.A. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Development of a mayonnaise with chitosan as natural antioxidant
ArticleAbstract: The aim of this work was to evaluate the influence of addition of chitosan as a natural antioxidantPalabras claves:Antioxidant activity, Chitosan, Lipid oxidation, MayonnaiseAutores:Casariego A., Mario Antonio García Pérez, Silva Y.Fuentes:googlescopusEffect of chitosan-olive oil emulsion coating on quality of tomatoes during storage at ambient conditions
ArticleAbstract: BACKGROUND: Tomato, a berry with a high nutritional content, is one of the most important vegetablesPalabras claves:Chitosan, Emulsified coating, Olive oil, Tomatoes, Weight lossAutores:Casariego A., Dovale-Rosabal G., Forbes-Hernandez T.Y., Mario Antonio García PérezFuentes:googlescopusEffect of edible chitosan/zeolite coating on tomatoes quality during refrigerated storage
ArticleAbstract: The objective of the study was to evaluate the effect of chitosan coatings combined with zeolite onPalabras claves:Chitosan coating, Refrigerated storage, Shelf-life, Tomato, ZeoliteAutores:Casariego A., Mario Antonio García Pérez, Raúl Guinovart Díaz, Roblejo L.Fuentes:googlescopusEffects of chitosan coating on mass transfer during osmotic dehydration of papaya
ArticleAbstract: The aim of this work was to evaluate the influence of chitosan coatings in the osmotic dehydration oPalabras claves:Carica papaya L., Chitosan coating, Osmotic dehydration, PAPAYAAutores:Casariego A., Mario Antonio García Pérez, Martínez Y., Raúl Guinovart DíazFuentes:googlescopusEffects of chitosan coatings on the lipid oxidation of mackerel fillets during its refrigerated storage
Book PartAbstract: This study assessed the effects of chitosan coatings on the lipid oxidation of mackerel (Trachurus tPalabras claves:active packaging, Chitosan coatings, Lipid oxidation, Mackerel, STORAGEAutores:Casariego A., Fernández M., Mario Antonio García Pérez, Raúl Guinovart DíazFuentes:googlescopus