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Área de conocimiento: "Biotecnología"

Subtipo de publicación

Publisher

Área temáticas

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Response surface optimization(1)

Supercritical CO<inf>2</inf> extraction of bioactive compounds from mango (Mangifera indica L.) peel and pulp

Abstract: The potential of supercritical CO2 (SC-CO2) for the extraction of bioactive compounds from mango by-

Palabras claves:

antioxidant, carotenoids, Mango, Phenolics, Response surface optimization, supercritical CO 2

Edwin Vera, Elst K., Jenny Ruales, Uyttebroek M., Van Camp J., Villacís-Chiriboga J., Voorspoels S.