Vazquez F.
13
Coauthors
3
Documentos
Volumen de publicaciones por año
Cargando gráfico
| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2021 | 1 |
| 2022 | 1 |
| 2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
Cargando gráfico
| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microbiología | 2 |
| Bioquímica | 1 |
| Cinética química | 1 |
| Biotecnología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
Cargando gráfico
| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Fisiología y materias afines | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Química física | 1 |
| Técnicas, equipos y materiales | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 3 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
Cargando gráfico
Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Kuchen B. | 3 |
| Gustavo Juan Eduardo Scaglia | 3 |
| Gil R.M. | 2 |
| Maturano Y.P. | 2 |
| Garay S.A. | 1 |
| Pera L. | 1 |
| Vallejo M.D. | 1 |
Cargando gráfico
Top Keywords
Cargando gráfico
Publicaciones del autor
Optimization of batch reactors: Application to the biocontrol of spoilage yeasts in wines
ArticleAbstract: In the musts of wines there are spoilage yeasts that produce negative effects on the flavor. To tryPalabras claves:biological control, Mathematical modeling, Process optimization, Nonlinear systems, Monte Carlo method, Biological control., mathematical modelling, Monte Carlo method, Nonlinear systems, Process OptimizationAutores:Garay S.A., Gil R.M., Gustavo Juan Eduardo Scaglia, Kuchen B., Vazquez F.Fuentes:scopusKinetics and mathematical model of killer/sensitive interaction under different physicochemical conditions of must/wine: a study from a biological point of view
ArticleAbstract: Fermentation of grape must to wine is carried out by a complex microbial mixture, which also involvePalabras claves:BIOCONTROL, mathematical model, spoilage yeasts, Wickerhamomyces anomalus, Wine spoilage, Zygosaccharomyces rouxiiAutores:Gil R.M., Gustavo Juan Eduardo Scaglia, Kuchen B., Maturano Y.P., Vazquez F.Fuentes:scopusToward application of biocontrol to inhibit wine spoilage yeasts: The use of statistical designs for screening and optimisation
ArticleAbstract: Spoilage yeasts generate considerable economic losses in the wine industry, and although sulphur dioPalabras claves:Brettanomyces bruxellensis, Grape must fermentation, Healthy wines, Metschnikowia pulcherrima, SO reduction 2, Wickerhamomyces anomalus, Zygosaccharomyces rouxiiAutores:Gustavo Juan Eduardo Scaglia, Kuchen B., Maturano Y.P., Pera L., Vallejo M.D., Vazquez F.Fuentes:scopus