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Article(3)
Publisher
Carbohydrate Polymers(1)
Revista Cientifica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia(1)
Revista Tecnica de la Facultad de Ingenieria Universidad del Zulia(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
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Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Química física(1)
Área de conocimiento
Bioquímica(2)
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Ciencia de los alimentos(1)
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Química general(1)
Origen
scopus(3)
Acacia macracantha gum as a possible source of arabinogalactan-protein
ArticleAbstract: Acacia macracantha, a Venezuelan Gummiferae species, exudes a soluble gum which has a very high polyPalabras claves:Acacia macracantha, Arabinogalactan-protein, Elution profile, Gum exudatesAutores:Beltrán O., Cozic C., Fernando J. Rincón, Le Cerf D., León de Pinto G., Muller G., Picton L.Fuentes:scopusFunctionality of a mixture of gums from Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum and Hymenea courbaril in the low fat ice-cream preparation
ArticleAbstract: Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum and Hymenaea courbaril, species widely disseminated in VePalabras claves:Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum, Gums mixture, Hymenaea courbaril, Ice cream preparationAutores:Beltrán O., Clamens C., Fernando J. Rincón, Guerrero R., León de Pinto G.Fuentes:scopusPhysicochemical characteristics of Hymeneae courbaril gum
ArticleAbstract: Hymeneae courbaril, wild plant located In Venezuela, produces a clear gum at seed level, which is vePalabras claves:Hymeneae courbaril, Physicochemical characteristics, Seed gumAutores:Áñez O., Bravo A., El Kader D.A., León de Pinto G., Molina E., Montero K., Yonathan De J. ParraFuentes:scopus