Arozarena I.
16
Coauthors
4
Documentos
Volumen de publicaciones por año
Cargando gráfico
| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2012 | 1 |
| 2013 | 1 |
| 2017 | 1 |
| 2019 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
Cargando gráfico
| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 3 |
| Ciencia de los alimentos | 3 |
| Ciencia agraria | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
| Botánica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
Cargando gráfico
| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 3 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Química orgánica | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 4 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
Cargando gráfico
Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Diana Chanaguano | 2 |
| S. S. Horvitz | 2 |
| Jacqueline Ortíz | 2 |
| Noriega-Domínguez M.J. | 2 |
| Navarro M. | 2 |
| Marín-Arroyo M.R. | 2 |
| Inés Córdova | 1 |
| Hermosín-Gutiérrez I. | 1 |
| Salvatierra S. | 1 |
| Urretavizcaya I. | 1 |
Cargando gráfico
Top Keywords
Cargando gráfico
Publicaciones del autor
Andean blackberries (Rubus glaucus Benth) quality as affected by harvest maturity and storage conditions
ArticleAbstract: Maturity stage at harvest and storage conditions are critical factors determining fruit postharvestPalabras claves:Antioxidant activity, Blackberries, Cold storage, Polyphenols, Postharvest qualityAutores:Arozarena I., Diana Chanaguano, S. S. HorvitzFuentes:scopusAntioxidant activity, organic acids and bioactive compounds of Andean blackberries (Rubus glaucus Benth)
Conference ObjectAbstract: Andean blackberries are considered an important source of vitamins, minerals and different phytochemPalabras claves:ANTHOCYANINS, Harvest maturity, Polyphenols, Refrigeration, “mora de Castilla”Autores:Arozarena I., Diana Chanaguano, S. S. HorvitzFuentes:scopusColor, phenolics, and antioxidant activity of blackberry (Rubus glaucus Benth.), blueberry (Vaccinium floribundum Kunth.), and apple wines from ecuador
ArticleAbstract: Seventy wines were produced in Ecuador under different processing conditions with local fruits: AndePalabras claves:Anthocyanin, Antioxidant activity, Fruit, Polyphenols, wineAutores:Arozarena I., Jacqueline Ortíz, Marín-Arroyo M.R., Navarro M., Noriega-Domínguez M.J.Fuentes:googlescopusColor, ellagitannins, anthocyanins, and antioxidant activity of andean blackberry (Rubus glaucus Benth.) wines
ArticleAbstract: Twenty-eight blackberry (Rubus glaucus Benth.) wines elaborated under different processing conditionPalabras claves:ANTHOCYANINS, Antioxidant activity, ellagitannins, fruit wines, Rubus glaucusAutores:Arozarena I., Hermosín-Gutiérrez I., Inés Córdova, Jacqueline Ortíz, Marín-Arroyo M.R., Navarro M., Noriega-Domínguez M.J., Salvatierra S., Urretavizcaya I.Fuentes:scopus