open navigation menu
Autores
Documentos
Organizaciones
Eventos
Proyectos
Patentes
Servicios
Inicio
Acerca de
Explorar
Análisis
Reportes
Regresar
Inicio
/
Explore
/
Authors
Mostrando
1
resultados de:
1
Filtros
Filtros aplicados
Año de Publicación: "2012"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Química orgánica
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Botánica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables
(1)
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
ANTHOCYANINS
(1)
Antioxidant activity
(1)
Rubus glaucus
(1)
ellagitannins
(1)
fruit wines
(1)
Color, ellagitannins, anthocyanins, and antioxidant activity of andean blackberry (Rubus glaucus Benth.) wines
Article
Abstract:
Twenty-eight blackberry (Rubus glaucus Benth.) wines elaborated under different processing condition
Palabras claves:
ANTHOCYANINS, Antioxidant activity, ellagitannins, fruit wines, Rubus glaucus
Autores:
Arozarena I., Hermosín-Gutiérrez I., Inés Córdova, Jacqueline Ortíz, Marín-Arroyo M.R., Navarro M., Noriega-Domínguez M.J., Salvatierra S., Urretavizcaya I.
Fuentes:
scopus
1
1