Muñoz J.
23
Coauthors
5
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2007 | 1 |
| 2009 | 1 |
| 2012 | 1 |
| 2013 | 1 |
| 2014 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 6 |
| Reología | 4 |
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Biomateriales | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 3 |
| Plantas conocidas por sus características y flores | 3 |
| Química analítica | 2 |
| Eudicotas y Ceratofilales | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Química orgánica | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 5 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Fernando J. Rincón | 5 |
| Carmen Alfaro M. | 5 |
| León de Pinto G. | 3 |
| Ramírez P. | 3 |
| Pérez-Mosqueda L.M. | 2 |
| Galán H. | 1 |
| Beltrán O. | 1 |
| Zapata I. | 1 |
| de la Fuente J. | 1 |
| Calero N. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Physicochemical and rheological characterization of Prosopis juliflora seed gum aqueous dispersions
ArticleAbstract: The gum from Prosopis juliflora seed was isolated and its protein (0.60%), fat (0.55%) and total carPalabras claves:Galactomannans, physicochemical characterization, polysaccharides, Prosopis juliflora, rheology, ViscoelasticityAutores:Carmen Alfaro M., Fernando J. Rincón, Galán H., Muñoz J., Ramírez P.Fuentes:scopusRheological properties of Cedrela odorata gum exudate aqueous dispersions
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