Documentos de Muñoz J. | REDI

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Palabras Claves: "Dynamic viscoelasticity"

Subtipo de publicación

Publisher

Food Hydrocolloids(1)

Área temáticas

Plantas conocidas por sus características y flores(1)

Química analítica(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

CEDRELA ODORATA(1)

Flow behaviour(1)

Non-Newtonian viscosity(1)

Rheological properties of Cedrela odorata gum exudate aqueous dispersions

Abstract: Rheological studies of Cedrela odorata gum aqueous dispersions demonstrated viscoelastic properties.

Palabras claves:

CEDRELA ODORATA, Dynamic viscoelasticity, Flow behaviour, Gum exudate, Non-Newtonian viscosity

Calero N., Carmen Alfaro M., Fernando J. Rincón, León de Pinto G., Muñoz J.