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Publisher: "Gums and Stabilisers for the Food Industry 16"
Subtipo de publicación
Conference Object
(1)
Área temáticas
Eudicotas y Ceratofilales
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Reología
(1)
Año de Publicación
2012
(1)
Origen
scopus
(1)
Bulk and surface rheology characterization of sterculia apetala exudate polysaccharide solutions
Conference Object
Abstract:
Palabras claves:
Autores:
Carmen Alfaro M., Fernando J. Rincón, León de Pinto G., Muñoz J., Pérez-Mosqueda L.M., Ramírez P.
Fuentes:
scopus
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