Soto-Rodríguez I.
19
Coauthors
4
Documentos
Volumen de publicaciones por año
Cargando gráfico
Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2014 | 2 |
2017 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
Cargando gráfico
Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Bioquímica | 2 |
Nutrición | 2 |
Ciencia de los alimentos | 1 |
Descubrimiento de fármacos | 1 |
Biotecnología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
Cargando gráfico
Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Microorganismos, hongos y algas | 2 |
Bioquímica | 2 |
Tecnología alimentaria | 2 |
Farmacología y terapéutica | 2 |
Alimentación y bebidas | 1 |
Química inorgánica | 1 |
Fisiología y materias afines | 1 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
Scopus | 4 |
Google Scholar | 0 |
RRAAE | 0 |
Cargando gráfico
Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
García-Galindo H.S. | 4 |
Angélica A. Ochoa-Flores | 4 |
Hernández-Becerra J.A. | 3 |
Rodriguez-Estrada M.T. | 2 |
Valerio-Alfaro G. | 1 |
Sanchez-Otero M. | 1 |
Cavazos-Garduño A. | 1 |
Vernon-Carter E.J. | 1 |
Chávez-Zamudio R. | 1 |
Garcia-Varela R. | 1 |
Cargando gráfico
Top Keywords
Cargando gráfico
Publicaciones del autor
Effect of cooking conditions on cholesterol oxidation and astaxanthin in dried salted shrimp
ArticleAbstract: Dried salted shrimp is a product made from raw shrimps, which are usually cooked and dried under dirPalabras claves:Astaxanthin, cholesterol oxidation, Cooking conditions, SHRIMP, Sun dryingAutores:Angélica A. Ochoa-Flores, García-Galindo H.S., Hernández-Becerra J.A., Rodriguez-Estrada M.T., Soto-Rodríguez I.Fuentes:scopusPreparation, characterization and bioavailability by oral administration of O/W curcumin nanoemulsions stabilized with lysophosphatidylcholine
ArticleAbstract: Curcumin is the main and most abundant bioactive component in Curcuma longa L. with documented propePalabras claves:Autores:Angélica A. Ochoa-Flores, Chávez-Zamudio R., García-Galindo H.S., Garcia-Varela R., Soto-Rodríguez I.Fuentes:scopusCholesterol oxidation and astaxanthin degradation in shrimp during sun drying and storage
ArticleAbstract: Dried salted shrimps are made from raw shrimps, which are cooked and dried under direct sunlight. ThPalabras claves:astaxanthin degradation, cholesterol oxidation, SHRIMP, STORAGE, Sun dryingAutores:Angélica A. Ochoa-Flores, García-Galindo H.S., Hernández-Becerra J.A., Rodriguez-Estrada M.T., Soto-Rodríguez I., Valerio-Alfaro G.Fuentes:scopusEnhanced bioavailability of curcumin nanoemulsions stabilized with phosphatidylcholine modified with medium chain fatty acids
ArticleAbstract: Background: Curcumin is a natural, oil-soluble polyphenolic compound with potent anticancer, anti-inPalabras claves:Bioavailability, curcumin, Enriched phosphatidylcholine, Medium chain fatty acids, Nanoemulsions, UltrasonicationAutores:Angélica A. Ochoa-Flores, Cavazos-Garduño A., García-Galindo H.S., Hernández-Becerra J.A., Sanchez-Otero M., Soto-Rodríguez I., Vernon-Carter E.J.Fuentes:scopus