López-Patiño C.
6
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2021 | 1 |
| 2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Nutrición | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Arroqui C. | 2 |
| S. S. Horvitz | 2 |
| Virseda P. | 2 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Evaluation of Preserving Effect of Lyopjilized Powder Honey Bee on Minced Beef
ArticleAbstract: There is a rising interest in using natural substances with the antimicrobial potential to achieve tPalabras claves:COLOR, ENTEROBACTERIA, lyophilized honey, mesophiles aerobes, mince beef, natural presevantAutores:Arroqui C., López-Patiño C., S. S. Horvitz, Virseda P.Fuentes:scopusStrategies to enhance propolis ethanolic extract’s flavor for its use as a natural preservative in beef
ArticleAbstract: Propolis is rich in bioactive compounds like phenols and flavonoids, which make it a promising alterPalabras claves:BEEf, Flavor, Honeydew, Natural-Preservative, propolisAutores:Arroqui C., López-Patiño C., S. S. Horvitz, Virseda P.Fuentes:scopus