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Área de conocimiento: "Bioquímica"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Food Chemistry
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Farmacología y terapéutica
(1)
Fisiología humana
(1)
Área de conocimiento
Nutrición
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
ACE inhibitory activity
(1)
Antioxidant activity
(1)
Gastrointestinal digestion
(1)
Lentil peptides
(1)
Molecular docking
(1)
Identification, functional gastrointestinal stability and molecular docking studies of lentil peptides with dual antioxidant and angiotensin I converting enzyme inhibitory activities
Article
Abstract:
The objective was to identify peptides with dual antioxidant and angiotensin I converting enzyme (AC
Palabras claves:
ACE inhibitory activity, Antioxidant activity, Gastrointestinal digestion, Lentil peptides, Molecular docking
Autores:
Angeles Bonache M., Cristina Martínez-Villaluenga, Garcia-Mora P., Gonzalez-Muniz R., Juana Frias, Martín-Martínez M., Peñas E.
Fuentes:
scopus
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