Documentos de Angeles Bonache M. | REDI

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Palabras Claves: "Molecular docking"

Subtipo de publicación

Publisher

Food Chemistry(1)

Área temáticas

Farmacología y terapéutica(1)

Fisiología humana(1)

Área de conocimiento

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

ACE inhibitory activity(1)

Antioxidant activity(1)

Gastrointestinal digestion(1)

Lentil peptides(1)

Identification, functional gastrointestinal stability and molecular docking studies of lentil peptides with dual antioxidant and angiotensin I converting enzyme inhibitory activities

Abstract: The objective was to identify peptides with dual antioxidant and angiotensin I converting enzyme (AC

Palabras claves:

ACE inhibitory activity, Antioxidant activity, Gastrointestinal digestion, Lentil peptides, Molecular docking

Angeles Bonache M., Cristina Martínez-Villaluenga, Garcia-Mora P., Gonzalez-Muniz R., Juana Frias, Martín-Martínez M., Peñas E.