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Palabras Claves: "Manchego cheese (frozen storage)"

Subtipo de publicación

Publisher

Milchwissenschaft(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Año de Publicación

Origen

Long term frozen storage of Manchego curds

Abstract: Non frozen, short term frozen stored and long term frozen stored curds and derived 60 days ripened M

Palabras claves:

Manchego cheese (frozen storage)

Guamis B.V., Jordi Saldo, Mor-Mur M., Pla R., Sendra E.