Tabilo-Munizaga G.
13
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2011 | 1 |
| 2014 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Fitopatología | 2 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
| Ciencia de materiales | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Vega-Gálvez A. | 2 |
| P. García-Segovia | 2 |
| Lara E. | 1 |
| Perez M. | 1 |
| Uribe E. | 1 |
| Vergara J. | 1 |
| Di Scala K. | 1 |
| Pérez-Won M. | 1 |
| Miranda M. | 1 |
| Núñez-Mancilla Y. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Influence of high hydrostatic pressure on quality parameters and structural properties of aloe vera gel (Aloe barbadensis Miller)
ArticleAbstract: The aim of this work was to study the effect of high hydrostatic pressure (HHP) on colour, dietary fPalabras claves:Aloe Vera, FIRMNESS, High hydrostatic pressure, Microstructure, polysaccharides, Total dietary fibre, Vitamin CAutores:Miranda M., Núñez-Mancilla Y., P. García-Segovia, Pérez-Won M., Shun Ah-Hen K., Tabilo-Munizaga G., Vega-Gálvez A.Fuentes:scopusEffect of high hydrostatic pressure pretreatment on drying kinetics, antioxidant activity, firmness and microstructure of Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) gel
ArticleAbstract: The effect of High Hydrostatic Pressure (HHP) and other pretreatments on the drying kinetics, antioxPalabras claves:Aloe vera gel, Antioxidant activity, Drying kinetics, FIRMNESS, High hydrostatic pressure, PretreatmentsAutores:Di Scala K., Lara E., P. García-Segovia, Perez M., Tabilo-Munizaga G., Uribe E., Vega-Gálvez A., Vergara J.Fuentes:scopus