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Palabras Claves: "Ewe’s milk"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Animals
(1)
Área temáticas
Cultivos de campo y plantaciones
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Dairy farm environment
(1)
Farming practices
(1)
Manchega breed
(1)
fungi
(1)
Dominant yeast community in raw sheep’s milk and potential transfers of yeast species in relation to farming practices
Article
Abstract:
Yeasts are always present in any type of cheese, as well as in the factories where it is produced. H
Palabras claves:
Dairy farm environment, Ewe’s milk, Farming practices, fungi, Manchega breed
Autores:
Arias R., García‐béjar B., Garzón A., Jiménez L., José Manuel Perea, Quintana Á.R.
Fuentes:
scopus
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