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Origen: "google"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Microorganisms
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Lactococcus lactis
(1)
Protein
(1)
Starter culture
(1)
Streptococcus thermophilus
(1)
probiotic
(1)
Probiotic potential and technological properties of bacteriocinogenic lactococcus lactis subsp. Lactis UTNGt28 from a Native Amazonian Fruit as a Yogurt Starter Culture
Article
Abstract:
A native Lactococcus lactis subsp. lactis UTNGt28 (GenBank accession no: MG675576.1) isolated from A
Palabras claves:
Lactococcus lactis, probiotic, Protein, Starter culture, Streptococcus thermophilus
Autores:
Gabriela N. Tenea, Suárez J.
Fuentes:
google
scopus
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