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Año de Publicación: "2019"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Fisiología humana
(1)
Química analítica
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de materiales
(1)
Nanopartícula
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Foodborne nanoparticles
(1)
Human serum albumin
(1)
INTERACTION
(1)
binding mechanism
(1)
roast squid
(1)
Nanocorona Formation between Foodborne Nanoparticles Extracted from Roast Squid and Human Serum Albumin
Article
Abstract:
Foodborne nanoparticles (FNPs) produced by roasting have attracted the attention of people, owing to
Palabras claves:
binding mechanism, Foodborne nanoparticles, Human serum albumin, INTERACTION, roast squid
Autores:
Liu K., Liu R., Mingqian Tan
Fuentes:
scopus
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