Porres J.M.
42
Coauthors
7
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2003 | 1 |
| 2005 | 1 |
| 2007 | 4 |
| 2014 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 4 |
| Bioquímica | 4 |
| Nutrición | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 4 |
| Fisiología humana | 3 |
| Microorganismos, hongos y algas | 3 |
| Bioquímica | 2 |
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Ecología | 1 |
| Temas específicos de la historia natural de las plantas | 1 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
| Mammalia | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 7 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Urbano G. | 7 |
| Juana Frias | 7 |
| Vidal‐Valverde C. | 5 |
| Lopez-Jurado M. | 4 |
| Frejnagel S. | 4 |
| Aranda P. | 4 |
| Gómez-Villalva E. | 4 |
| Cristina Martínez-Villaluenga | 2 |
| Peñas E. | 1 |
| Pérez-Corona T. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Nutritional value
Book PartAbstract: The importance of lentils as important dietary sources of macro and micronutrients essential for humPalabras claves:Autores:Juana Frias, Porres J.M., Urbano G., Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusImprovement in food intake and nutritive utilization of protein from Lupinus albus var. multolupa protein isolates supplemented with ascorbic acid
ArticleAbstract: The protein quality of protein isolates from lupin (LPI) (Lupinus albus var. multolupa), prepared byPalabras claves:Ascorbic acid supplementation, biological evaluation, Growing rats, Lupinus albus var. multolupa, Protein isolatesAutores:Cristina Martínez-Villaluenga, Juana Frias, Porres J.M., Urbano G., Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusEffect of phytic acid degradation by soaking and exogenous phytase on the bioavailability of magnesium and zinc from Pisum sativum, L.
ArticleAbstract: The effect of dephytinization of Pisum sativum, L. flour on the bioavailability of Mg and Zn was evaPalabras claves:Bioavailability, L., Magnesium, phytase, Pisum sativum, ZincAutores:Aranda P., Frejnagel S., Gómez-Villalva E., Juana Frias, Lopez-Jurado M., Porres J.M., Urbano G.Fuentes:scopusEffect of treatment with α-galactosidase, tannase or a cell-wall-degrading enzyme complex on the nutritive utilisation of protein and carbohydrates from pea (Pisum sativum L.) flour
ArticleAbstract: The effect of treatment with α-galactosidase, tannase or a cell-wall-degrading enzyme complex underPalabras claves:Carbohydrates, Cell-wall-degrading enzyme complex, Nutritive utilisation, Pea flour, Protein, Tannase, Treatment, α-galactosidaseAutores:Aranda P., Frejnagel S., Gómez-Villalva E., Juana Frias, Lopez-Jurado M., Porres J.M., Urbano G., Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusNutritional assessment of raw and germinated pea (Pisum sativum L.) protein and carbohydrate by in vitro and in vivo techniques
ArticleAbstract: Objective: We assessed the effect of germinating Pisum sativum L. variant Arvense cv. Esla for 3 andPalabras claves:Carbohydrates, germination, in vitro, In vivo, Nutritional assessment, Peas (Pisum sativum L.), ProteinAutores:Aranda P., Frejnagel S., Gómez-Villalva E., Juana Frias, Lopez-Jurado M., Porres J.M., Urbano G., Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopus