Zielińska D.
27
Coauthors
5
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2008 | 1 |
| 2012 | 1 |
| 2015 | 1 |
| 2016 | 1 |
| 2018 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 6 |
| Fitopatología | 2 |
| Nutrición | 2 |
| Química analítica | 1 |
| Planta | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microorganismos, hongos y algas | 2 |
| Bioquímica | 2 |
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Química analítica | 1 |
| Farmacología y terapéutica | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
| Técnicas, equipos y materiales | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 5 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Juana Frias | 5 |
| Zieliński H. | 5 |
| Peñas E. | 4 |
| Vidal‐Valverde C. | 2 |
| Garcia-Mora P. | 2 |
| Cristina Martínez-Villaluenga | 2 |
| Wiczkowski W. | 2 |
| Valverde S. | 1 |
| Piskuła M.K. | 1 |
| Kozłowska H. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Vitamin C, Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity of Broccoli Florets Grown under Different Nitrogen Treatments Combined with Selenium
ArticleAbstract: Broccoli consumption is rising worldwide and fertilization is a tool to increase its production. HowPalabras claves:bioactive compounds, broccoli, Nitrogen, seleniumAutores:Gulewicz P., Juana Frias, Peñas E., Zielińska D., Zieliński H.Fuentes:scopusElectrochemical Determination of Ascorbigen in Sauerkrauts
ArticleAbstract: Ascorbigen (ABG), 2-C-(indol-3-yl)methyl-α-l-xylo-hex-3-ulofuranosono-1,4-lactone, was synthesised aPalabras claves:Antioxidant activity, Ascorbigen, Cyclic Voltammetry, differential pulse voltammetry, HPLC-CoulArray, SauerkrautAutores:Juana Frias, Peñas E., Valverde S., Vidal‐Valverde C., Zielińska D., Zieliński H.Fuentes:scopusEvaluation of the antioxidant capacity of lupin sprouts germinated in the presence of selenium
ArticleAbstract: Antioxidant capacity of 5 DAS (days after seeding) lupin sprouts germinated in the presence of selenPalabras claves:Antioxidant capacity, Cyclic Voltammetry, Lupin sprouts, Photochemiluminescence, Selenate, SeleniteAutores:Juana Frias, Kozłowska H., Piskuła M.K., Vidal‐Valverde C., Zielińska D., Zieliński H.Fuentes:scopusHigh-Pressure-Assisted Enzymatic Release of Peptides and Phenolics Increases Angiotensin Converting Enzyme i Inhibitory and Antioxidant Activities of Pinto Bean Hydrolysates
ArticleAbstract: Pinto bean protein concentrate was hydrolyzed by subtilisins at 0.1, 100, and 200 MPa and 50 °C forPalabras claves:Antioxidant activity, Bioactive peptides, biological activity, high-pressure-assisted proteolysis, PHENOLIC COMPOUNDS, Pinto bean, reducing powerAutores:Cristina Martínez-Villaluenga, Garcia-Mora P., Juana Frias, Peñas E., Wiczkowski W., Zielińska D., Zieliński H.Fuentes:scopusSimultaneous release of peptides and phenolics with antioxidant, ACE-inhibitory and anti-inflammatory activities from pinto bean (Phaseolus vulgaris L. var. pinto) proteins by subtilisins
ArticleAbstract: Production of novel functional ingbkp_redients from legume proteins is a valuable strategy to boostPalabras claves:Bioactive peptides, biological activity, PHENOLIC COMPOUNDS, Pinto bean, ProteolysisAutores:Cristina Martínez-Villaluenga, Garcia-Mora P., Giménez-Bastida J.A., Juana Frias, Peñas E., Wiczkowski W., Zielińska D., Zieliński H.Fuentes:scopus