Documentos de Zielińska D. | REDI

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Publisher: "Food Analytical Methods"

Subtipo de publicación

Área temáticas

Química analítica(1)

Área de conocimiento

Química analítica(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Antioxidant activity(1)

Cyclic Voltammetry(1)

HPLC-CoulArray(1)

Electrochemical Determination of Ascorbigen in Sauerkrauts

Abstract: Ascorbigen (ABG), 2-C-(indol-3-yl)methyl-α-l-xylo-hex-3-ulofuranosono-1,4-lactone, was synthesised a

Palabras claves:

Antioxidant activity, Ascorbigen, Cyclic Voltammetry, differential pulse voltammetry, HPLC-CoulArray, Sauerkraut

Juana Frias, Peñas E., Valverde S., Vidal‐Valverde C., Zielińska D., Zieliński H.