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Área temáticas: "Farmacología y terapéutica"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Food Chemistry
(1)
Área temáticas
Fisiología y materias afines
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Biomateriales
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Antimicrobial film
(1)
Antioxidant release
(1)
COCOA
(1)
Caco-2 cells
(1)
EVOH
(1)
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Active films based on cocoa extract with antioxidant, antimicrobial and biological applications
Article
Abstract:
Novel films of ethylene-vinyl alcohol copolymer (EVOH) containing flavonoid-rich cocoa were develope
Palabras claves:
active packaging, Antimicrobial film, Antioxidant release, Caco-2 cells, COCOA, EVOH
Autores:
Gavara R., Hernández-Muñoz P., López-Carballo G., López-De-Dicastillo C., Marta Calatayud Arroyo, Vélez D.
Fuentes:
scopus
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