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Publisher: "Journal of Cleaner Production"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Área temáticas
Medicina y salud
(1)
Química física
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2022
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
CHENOPODIUM QUINOA WILLD
(1)
DES-Storage stabilization
(1)
Saponin green extraction
(1)
deep eutectic solvents
(1)
Deep eutectic solvents for the extraction and stabilization of Ecuadorian quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) saponins
Article
Abstract:
In this work, a simple, fast (10 min) and environmentally friendly extraction method using deep eute
Palabras claves:
CHENOPODIUM QUINOA WILLD, deep eutectic solvents, DES-Storage stabilization, Saponin green extraction
Autores:
Benali S., Duez P., Gerbaux P., Nachtergael A., Raquez J.M., Savarino P., Verónica Taco, Villacréz E.
Fuentes:
scopus
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