Documentos de Jiménez-Flores R. | REDI

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Publisher: "Handbook on Supercritical Fluids: Fundamentals, Properties and Applications"

Subtipo de publicación

Área temáticas

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Año de Publicación

Origen

Supercritical fluid extraction application on dairy products and by-products

Abstract: The consumer trend and preferences towards healthier food choices increased the interest in new func

Palabras claves:

Argüello A., Castro N., Davinia Sánchez-Macías, Jiménez-Flores R.