Fernández M.
51
Coauthors
9
Documentos
Volumen de publicaciones por año
Cargando gráfico
| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2004 | 1 |
| 2013 | 1 |
| 2015 | 1 |
| 2016 | 2 |
| 2017 | 1 |
| 2018 | 2 |
| 2021 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
Cargando gráfico
| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Biotecnología | 5 |
| Bioquímica | 4 |
| Ingeniería química | 3 |
| Biomateriales | 3 |
| Ciencia de materiales | 3 |
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Polímero | 1 |
| Biología | 1 |
| Cromatografía | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
Cargando gráfico
| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Química analítica | 3 |
| Tecnología alimentaria | 3 |
| Ingeniería y operaciones afines | 2 |
| Tecnología de otros productos orgánicos | 2 |
| Microorganismos, hongos y algas | 2 |
| Ingeniería química | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Bioquímica | 2 |
| Eudicotas y Ceratofilales | 1 |
| Fisiología y materias afines | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 9 |
| Google Scholar | 6 |
| RRAAE | 0 |
Cargando gráfico
Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Orestes Darío López-Hernández | 6 |
| Nogueira A. | 6 |
| García C.M. | 6 |
| Martín-Viaña N.d.l.P. | 4 |
| Castiñeira M. | 3 |
| Heinämäki J. | 2 |
| Casariego A. | 2 |
| Mario Antonio García Pérez | 2 |
| Martínez V. | 2 |
| Räsänen E. | 1 |
Cargando gráfico
Top Keywords
Cargando gráfico
Publicaciones del autor
Effects of chitosan coatings on the lipid oxidation of mackerel fillets during its refrigerated storage
Book PartAbstract: This study assessed the effects of chitosan coatings on the lipid oxidation of mackerel (Trachurus tPalabras claves:active packaging, Chitosan coatings, Lipid oxidation, Mackerel, STORAGEAutores:Casariego A., Fernández M., Mario Antonio García Pérez, Raúl Guinovart DíazFuentes:googlescopusPerformance of chromatographic method for the stability study of microencapsulated shark liver oil using chitosan acetate
ArticleAbstract: Purpose: To evaluate the performance of the method for the quantification of Vitamin A in the microePalabras claves:Chitosan acetate, Chromatographic method, Microencapsulated shark liver oil, stability, Vitamin AAutores:Castiñeira M., Fernández M., García C.M., Martínez V., Nogueira A., Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlescopusThe stability of chitosan derived from the chitin of the lobster Panulirus argus, raw material
ArticleAbstract: Aim: To study the stability of chitosan derived from lobster, raw material for which was developed aPalabras claves:Chitosan, Degree of deacetylation, Potentiometric method, stability, validation of analytical methodsAutores:Fernández M., García C.M., Martín-Viaña N.d.l.P., Nogueira A., Orestes Darío López-Hernández, Pérez D.Fuentes:scopusDetermination of tackiness of chitosan film-coated pellets exploiting minimum fluidization velocity
ArticleAbstract: The tackiness of aqueous chitosan film coatings and effects of anti-sticking agents on sticking tendPalabras claves:Anti-sticking agents, Aqueous film coating, Chitosan, Minimum fluidization velocity, PELLETS, TackinessAutores:Antikainen O., Antonio Iraizoz Colarte, Fernández M., Heinämäki J., Nieto O.M., Räsänen E., Yliruusi J.Fuentes:scopusMicroencapsulation of shark liver oil pool by spray drying
ArticleAbstract: The aim of this paper is to study the spray-dried microencapsulation of shark liver oil using gum arPalabras claves:gum arabic, maltodextrin, Microen-capsulation, Shark liver oil pool, spray drying, Vitamin AAutores:Castiñeira M., Fernández M., García C.M., Martínez B., Nogueira A., Orestes Darío López-Hernández, Turiño L.Fuentes:googlescopus