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Subtipo de publicación

Article(2)

Publisher

Food Microbiology(1)
Foods(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Ciencias de la computación(1)

Área de conocimiento

Microbiología(2)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 3: Salud y bienestar(2)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

2014(1)
2021(1)

Origen

scopus(2)
google(1)

Palabras Claves

Antimicrobial hurdles(1)
Beer intrinsic factors(1)
Growth/no growth(1)
Model development(1)
Spoilage microorganisms(1)
  • A binary logistic regression model as a tool to predict craft beer susceptibility to microbial spoilage

    avatar
    Article
    Abstract: Beer spoilage caused by microorganisms, which is a major concern for brewers, produces undesirable a
    Palabras claves:
    Antimicrobial hurdles, Beer intrinsic factors, Growth/no growth, Model development, Spoilage microorganisms, Susceptibility pbkp_rediction
    Autores:
    González de Llano D., Karla Pérez-Revelo, Moreno-Arribas M.V., Rodríguez-Saavedra M., Valero A.
    Fuentes:
    google
    scopus
  • Assessment of probiotic properties in lactic acid bacteria isolated from wine

    avatar
    Article
    Abstract: Probiotic properties are highly strain-dependent but rarely studied in enological lactic acid bacter
    Palabras claves:
    lactic acid bacteria, probiotic, wine
    Autores:
    Almudena García-Ruiz, Bartolome B., Esteban-Fernández A., González de Llano D., Moreno-Arribas M.V., Requena T.
    Fuentes:
    scopus
    1
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