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Publisher: "Foods"
Subtipo de publicación
Article
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Área temáticas
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2021
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Origen
scopus
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Palabras Claves
Mango
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Phenolics
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Response surface optimization
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antioxidant
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carotenoids
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Supercritical CO<inf>2</inf> extraction of bioactive compounds from mango (Mangifera indica L.) peel and pulp
Article
Abstract:
The potential of supercritical CO2 (SC-CO2) for the extraction of bioactive compounds from mango by-
Palabras claves:
antioxidant, carotenoids, Mango, Phenolics, Response surface optimization, supercritical CO 2
Autores:
Edwin Vera, Elst K., Jenny Ruales, Uyttebroek M., Van Camp J., Villacís-Chiriboga J., Voorspoels S.
Fuentes:
scopus
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