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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería Agropecuaria.(2)
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería en Biotecnología.(1)
Área de conocimiento
Agricultura(2)
Ciencia agraria(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Microbiología(1)
Origen
rraae(3)
Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de café (Mucílago), Coffea arábica y Coffea canephora, para la bioconservación de col (Brassica oleracea) y lechuga (Lactuca sativa)
Bachelor ThesisAbstract: La producción de hortalizas tiene un gran impacto económico en el Ecuador, estos tienen un lapso dePalabras claves:BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS, BIOCONSERVACIÓN, HORTALIZAS, MUCÍLAGO DE CAFÉAutores:Jairo Roberto Cueva Tipán, Sungey Naynee Sánchez LLagunoFuentes:rraaeObtención de Almidón de dos Variedades de Malanga: Colocasia esculenta l. y xanthosoma sagittifolium l, Mediante la Aplicación de tres Métodos Químicos, en la Zona de Santo Domingo de los Tsáchilas
Bachelor ThesisAbstract: La malanga es una fuente importante en la alimentación ecuatoriana y uno de los principales productoPalabras claves:ALMIDÓN, CENTRIFUGACION, DECANTACION, MALANGA, Reactivos QuimicosAutores:Rosa Isabel Narváez Narváez, Sungey Naynee Sánchez LLagunoFuentes:rraaeIndustrialización de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) considerando parámetros agroclimáticos para generar valor agregado mediante transformación
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo industrializar la Flor de Jamaica (HibiscusPalabras claves:FLOR DE JAMAICA, INDUSTRALIZACIÓN, levadura, ZONAS DE OBTENCIÓNAutores:Marlon Javier Pantoja Chamba, Sungey Naynee Sánchez LLagunoFuentes:rraae