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Subtipo de publicación
Article(2)
Publisher
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development(1)
Editorial Ciencias Medicas(1)
Revista Cubana de Farmacia(1)
Área temáticas
Enfermedades(1)
Problemas sociales y servicios a grupos(1)
Salud y seguridad personal(1)
Tecnología alimentaria(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 3: Salud y bienestar(2)
ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
Año de Publicación
2022(2)
Origen
scopus(2)
FORTIFICATION OF LOW-FAT YOGURT WITH MELLOCO FLOUR (ULLUCUS TUBEROSUS): PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL EFFECTS
ArticleAbstract: Yogurt is a fermented milk product containing Lactic Acid Bacteria (BAL) (Lactobacillus bulgaricus aPalabras claves:Enriched, Fermentation, melloco, Microbial growth, Physicochemical properties, rheology, Sensorial properties, yogurtAutores:Diego Salazar Garces, H. J. Sánchez, Lander Vinicio Pérez, Sánchez E., V. M. CandoFuentes:scopusMetabolic Syndrome and Risk Factors in the Adult Population
ArticleAbstract: Introduction: Metabolic syndrome is the set of several disorders or diseases that increase the riskPalabras claves:Lifestyle, Metabolic syndrome, PREVALENCE, RISK FACTORSAutores:Machado J.K.V., Sandra Noemí Escobar Arrieta, V. M. Cando, Verónica Mercedes Cando BritoFuentes:scopus