GESTIÓN DE CALIDAD DE LECHE DE PEQUEÑOS Y MEDIANOS GANADEROS DE CENTROS DE ACOPIO Y QUESERÍAS ARTESANALES, PARA LA MEJORA CONTINUA. CASO DE ESTUDIO: CARCHI, ECUADOR

Article

Abstract: El objetivo de esta investigación fue analizar el seguimiento de las buenas prácticas pecuarias de p

Palabras claves:

células somáticas; somatic cells, crioscopia; cryoscopy, lacto fermentación; lacto fermentation, leche bovina; bovine milk, microorganismos; microorganisms

Autores:

Eloy Guillermo de la Cruz, Nancy Bonifaz, Paola Simbaña Díaz

Fuentes:

rraae