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Año de Publicación: "2020"
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Other
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Área temáticas
Ingeniería química
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Microorganismos, hongos y algas
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Tecnología alimentaria
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Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Origen
google
(1)
Evaluación de la calidad microbiológica del queso de hoja tradicional de Ecuador elaborado artesanal e industrialmente Evaluation of the microbiological quality of traditional …
Other
Abstract:
Uno de los quesos frescos tradicionales típicos del Ecuador es el queso de hoja, un queso de pasta h
Palabras claves:
Autores:
ANA KARINA ALBUJA LANDI
Fuentes:
google
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