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Publisher: "Universitat Politècnica de València"
Subtipo de publicación
Other
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
google
(1)
Formulación de un yogur funcional de zanahoria
Other
Abstract:
[ES] El objetivo de este trabajo fue formular yogures con un alto contenido en fibra procedente de z
Palabras claves:
Autores:
Lourdes Benitez Santillán
Fuentes:
google
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