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Bachelor Thesis(4)
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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(2)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
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Desarrollo de un producto vegano, elaborado a base de chocho "lupinus mutabilis sweet " tipo queso mozzarella" en la ciudad de Guayaquil- Ecuador.
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación " Desarrollo de un producto vegano elaborado a base de chocho tipPalabras claves:CHOCHO, LUPINUS, Mozzarella., QUESO, VeganoAutores:Alex Washington Mora Rodríguez, Erick Luis Andrade Quintero, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaeEstudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo investigativo se enfocó en un estudio básico sobre la trazabilidad de los procesPalabras claves:Artesanal, Cacao arriba, CHOCOLATE, DENOMINACIÓN DE ORIGEN, MANABIAutores:Quizphi Christian Armando Zamora, Vanessa Carolina Muñoz Romero, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaePropuesta de aprovechamiento de la semilla del chicozapote (manilkara zapota) en la culinaria
Bachelor ThesisAbstract: A pesar de sus múltiples y variadas bondades, el Chicozapote (Manilkara Zapota), en nuestro país, esPalabras claves:CHICOZAPOTE, SAPONINASAutores:Katherine Vanessa Faicán Ortiz, Nathaly Lizeth Intriago Méndez, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaePropuesta para la reactivación de la producción artesanal de miel de caña y panela en la Parroquia San Pedro de Vilcabamba de la Provincia de Loja.
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación habla sobre la Propuesta para la reactivación de la producción artesanal dPalabras claves:Artesanal, Caña De Azucar, Miel de caña, Panela orgánica, PROCESOAutores:Andrea Alejandra Valdivieso Castillo, María Cristina Alvarado Correa, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraae