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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(2)
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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Desarrollo de un producto vegano, elaborado a base de chocho "lupinus mutabilis sweet " tipo queso mozzarella" en la ciudad de Guayaquil- Ecuador.
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación " Desarrollo de un producto vegano elaborado a base de chocho tipPalabras claves:CHOCHO, LUPINUS, Mozzarella., QUESO, VeganoAutores:Alex Washington Mora Rodríguez, Erick Luis Andrade Quintero, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaeEvaluation of the Hygienic Quality of the Gastronomic Offer of a Coastal Tourist Destination: A Study in San Pablo, Ecuador
ArticleAbstract: In Ecuador, the San Pablo commune is one of the main tourist destinations in the Ecuadorian coastalPalabras claves:Food offered, Gastronomy, Good manufacturing practices, Hygienic quality, san PabloAutores:César Villagómez-Buele, Tito Ramón-Casal, Verónica Guadalupe-Moyano, Wilmer Carvache-FrancoFuentes:scopusPropuesta para la creación de un restaurante en cocina a la vista especializado en comida orgánica en la Ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: La economía saludable demanda de propuestas alimenticias enfocadas en una alimentación sana que contPalabras claves:comida a la vista, COMIDA ÓRGANICA, RestauranteAutores:Cristhian Anibal Chamorro Villarreal, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaePropuesta para la reactivación de la producción artesanal de miel de caña y panela en la Parroquia San Pedro de Vilcabamba de la Provincia de Loja.
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación habla sobre la Propuesta para la reactivación de la producción artesanal dPalabras claves:Artesanal, Caña De Azucar, Miel de caña, Panela orgánica, PROCESOAutores:Andrea Alejandra Valdivieso Castillo, María Cristina Alvarado Correa, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraae